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韓國燒烤爐燒烤食物最好少用明火烤

點擊次數:   更新時間:2017-10-31 15:10:10   分    享:
    韓國燒烤爐燒烤食物少用明火烤,為什麽呢?打個比方,明火烤出來的一塊雞翅、一根羊肉串,至少含有400種以上的致癌物,如苯並芘、四甲苯等,其中危害大的就是苯並芘。
    什麽是苯並芘呢?苯並芘就是通過烤肉進入消化道,也可以通過烤肉的煙霧進入呼吸道,然後在體內蓄積,能誘發胃癌、腸癌等癌症。有相關資料表明,常吃燒烤的女性,患乳腺癌的幾率要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。
    此外,明火燒烤容易烤焦食物。燒烤的肉類越肥,脂肪越多,產生的致癌物就越多。而烤焦的肉皮所含致癌物要高於肉質。